自今年年初以来，河北省食品药品监督管理局在部署2016年全省餐饮服务监管工作时，要求全省各级餐饮监管部门增强比先争优意识，有效开展创建“三个一工程”行动。

河北省食品药品监督管理局局长丁锦霞告诉记者：一是打造一支餐饮环节食品安全快速反应队伍，要求全省各级监管部门要按照国家食品药品监管总局“四有两责”和省局的行政权力、监管责任清单的要求，落实各项责任，要加强队伍建设，建立一支规模适度、精干高效、管理规范、调度灵敏、反应快速、装备齐全的执法队伍，在专业执法检查、食品安全事件处置、重大活动保障等工作中发挥积极作用；二是确立一项餐饮环节食品安全监管特色亮点工作，要求各级餐饮食品安全监管部门对照本环节全省乃至全国先进，在增比、进位、争先上下功夫，确立并开展一项特色亮点工作，通过对某一领域或环节的探索，加大对相关问题的思考研究，创新工作方式方法，在本地区先试先行，为全系统提供宝贵实际经验和有效措施；三是创建一条餐饮环节食品安全示范街区，要求全省各市、县（区）均要在辖区，打造一条榜样示范街区，开展餐饮服务食品安全示范工程建设，将一批食品安全责任意识强、食品安全水平高的单位向社会进行展示和宣传。通过开展餐饮示范一条街、示范店等创建活动，着力解决好餐饮单位发展不全面、不平衡的问题，充分发挥示范街、单位的引领、带动、辐射作用，促进辖区乃至全省餐饮服务食品安全保障水平的稳步提高。

记者了解到，张家口市局以食品安全城市创建为契机，争取政府以奖代补投入资金，在主城7个区，统一打造升级“八统一、一监督”（统一从业准入、定点经营、摊位标准、信息公示、从业服装、食品安全标准、台帐管理、垃圾回收、设立监管站）的食品安全示范街；承德市局按照“分类指导、示范带动、分级实施、社会参与”的总体思路，制发示范街、店创建方案，首批已确定13条示范街、200家示范店；沧州市局确定快检为亮点工作，突出快速检测技术在监管中的支撑作用，制定了沧州市食品安全快速检测工作方案，共建立快检室29个，计划执行快检任务12960件，已完成2638件；邢台市局启动学校和医院食堂放心工程，引进团餐保障模式，鼓励引进大型餐饮公司，实现学校和医院食堂的社会化保障；邯郸市局对600名业务骨干进行封闭式军事化执法业务培训，开展了法律法规及业务知识等学习，举办业务能力竞赛、开展食品安全应急演练、设立市级骨干库。

自该省统一规范餐饮服务食品安全监管信息公示牌工作启动以来，河北省局全面加强对全省各地的组织引导，分赴全省13个地市进行督导检查，并专门印发通报指出工作中存在的问题；各级食品药品监管部门也结合本地实际，制定工作方案，明确目标任务，认真推进餐饮服务食品安全监管信息公示牌悬挂工作。经过全省各级监管人员的努力，截至2016年6月底，全省持证餐饮单位基本完成了公示栏悬挂工作。