小餐饮作为餐饮服务行业的重要组成部分，在给广大市民带来美味与方便的同时，也因其“多小散”、“脏乱差”的特点，不仅影响了城市的环境，也带来了餐饮业的安全隐患。在当前追求健康为主旋律的新形势下，如何加强小餐饮监管，使其走上良性循环发展的道路成为漯河市食品药品监督管理局的工作重点。

小餐饮门店、摊点数量多、分布广、条件差、隐患大等特点，是整治工作中的重点和难点。漯河市食品药品监管局餐饮食品监管科针对这些难点，大胆创新，扎实推进，突出业务指导，强化督导检查，探索出以排查、摸底为基础，多方联动、克难攻坚为准则，督导、奖罚，培训、引导为核心的规范化治理方案，全力打好小餐饮整治攻坚战。

为摸清全市小餐饮门店、摊位底数，漯河市食品药品监管局的工作人员全力以赴，加班加点分赴市区各个街道开展全面排查，对所有小餐饮店、摊位的名称、位置、面积、从业人员等基本信息进行逐点登记、造册、拍照、录入等方式进行立册。并且要求小餐饮从业人员的健康证、营业执照、经营许可证、税务登记证上墙，必须具备灭蝇灯、消毒柜、冰箱等基础设施，从根本上解决上水、排水、环境卫生、食材安全等问题。

漯河市的昌建MOCO新世界小餐饮一条街和勤俭巷美食街是该局打造培育和整治规范小餐饮行业的示范街。其中，勤俭巷美食街全长231米，于2006年开业，至今已有10年的餐饮历史，也是漯河市小吃汇聚集的地方。该美食街在这次整改过程中，广大商户积极配合，严格落实各种升级改造标准，目前美食街实现了“统一餐车、统一垃圾容器、统一地面铺设、统一灯箱、统一桌椅、统一遮阳伞、统一经营时间、统一着装、统一亮证”的九统一标准，严格落实“三防”设施，并全面使用油电气等环保能源。在食品安全方面，严把食材采购，确保食品卫生安全。历经先后三次升级改造，原来“脏乱差”的勤俭巷“消失了”，如今焕然一新整洁、环保、饮食安全的勤俭巷成了漯河市餐饮服务场所一道靓丽的风景线。文/娄喜琴 何冰洁