“罗汉果甜苷V对照品：纯度大于等于98%”“在5～10mg试样中加入2mL乙酸酐。温热2min，缓慢加入0.5mL硫酸，两层分界面呈现红棕色”……8月31日，国家卫计委发布《食品安全国家标准——食品添加剂 罗汉果甜苷》，这是我国新食品安全法实施后广西第一个产品类的食品安全国家标准，对于广西出入境检验检疫局技术中心和其它研究单位来说，是集体智慧的结晶，是八年的艰辛付出和等待的结果；对于广西乃至全国罗汉果企业来说，是一个振奋人心的消息，是食品行业产业的福音。

罗汉果产业发展遭遇“瓶颈”

罗汉果果实中含有丰富的天然葡萄糖、果糖及多种维生素等，被人们誉为“神仙果”。其分布于我国广西、贵州、湖南、广东、江西等地，以广西栽培面积最广，广西现已建立罗汉果商品化栽培基地近1万公顷，年生产达10亿多个，产量超过全球罗汉果的80%。主要产于桂林市，广西永福、临桂等地分别被命名为“中国罗汉果之乡”“罗汉果原产地域产品保护认证”“中国名牌农产品”等。罗汉果成为桂林传统出口商品之一，出口产品主要有罗汉果粉、罗汉果浓缩纯汁、罗汉果浓缩原汁等，远销日本、新西兰、美洲、欧洲等国家和地区。

罗汉果甜苷，是从罗汉果果实中提取的极甜的非糖类物质，甜度是蔗糖的300倍，且不含任何热量，是100%纯天然非转基因食品，可作为天然甜味剂。相对于甜叶菊甜味剂，罗汉果甜味剂清甜而无异味，还有抗氧化作用，对清热止咳、止渴化痰、清热润肺具有显著效果，因无热量，是肥胖症、高血压、糖尿病、心脏病等患者首选的甜味剂及保健品，广泛应用于医药、食品、日化、饮料、老年保健品等工业。

但是，目前罗汉果甜苷尚无食品添加剂国家标准，企业产品不能办理QS证，如果用于食品生产，检测出来就属于“非法添加”，以致企业不敢贸然使用，罗汉果甜苷这么好的甜味剂却“待字闺中”，直接困扰了罗汉果产业的发展。

检研企合作的经典力作

“罗汉果甜苷必须名正言顺取得食品添加剂国家标准，从而规范相关企业的生产和经营，保证我国相关食品工业的发展和食品产品的更新换代，促进罗汉果产业的健康发展！”广西检验检疫局原副局长莫伟媛说。广西的罗汉果企业也迫切需要制定产品国家标准，广西检验检疫局技术中心迎难而上。

可是，为了罗汉果甜苷国标的出炉，研究者们付出了艰辛的努力，凝聚了众多人员的心血，其过程艰难曲折。中心副主任吕春秋向记者娓娓道来……

2008年，广西检验检疫局技术中心在质检总局立项《罗汉果甜苷检测方法》行业标准。

2009年，《中华人民共和国食品安全法》颁布实施，食品类标准统一归口国家卫计委，并进行标准大清理。

2010年，《罗汉果甜苷检测方法》行业标准完成起草和报批稿，但被无限期搁置。

2012年8月，国家卫计委首次向全国征集食品安全国家标准制修订申报件，广西检验检疫局技术中心到桂林市企业调研，积极申报。

2012年10月，广西检验检疫局邀请国家认监委专家到桂林考察罗汉果产业发展情况，认监委决定支持制定相关检验检疫规程。同时，广西检验检疫局继续争取国家卫计委给予罗汉果甜苷国家标准的支持。

2012年12月，国家卫计委印发《2012年食品安全国家标准项目计划》，由广西出入境检验检疫局技术中心牵头，中科院广西植物研究所、桂林局共同完成《食品安全国家标准 食品添加剂 罗汉果甜苷》的制定，罗汉果甜苷食品安全国家标准正式获得立项，当时全国选集630多个申报件，最后批准53项。

标准的制定得到桂林市聚芗源科技有限公司的大力协助，该公司杨健博士说，广西出入境检验检疫局技术中心郑玲高工、刘晓松研究员等技术人员在中心领导的带领下，为罗汉果甜苷国家标准进行艰苦而漫长的制标工作，标准起草阶段，研究人员积极开展对国际、国内相关标准进行查询和研究，向全国卫生、食品药品监管、质监、工商等部门、食品加工企业、研究院所征询标准制定意见，对收集的数据和相关信息进行重点研究。同时，广泛调研我国罗汉果甜苷生产、应用现状，结合目前罗汉果甜苷产品的生产水平和经营情况，参考日本公定书，确定该标准的基本框架，包括标准名称、范围、分子式、结构式和相对分子质量、技术要求（感官要求和理化指标）、附录等内容，形成标准草案的基本框架。

广西检验检疫局技术中心在繁忙的工作之余，加班加点，在全国范围内进行大量比对，大量样品检测与数据分析。多次召开研讨会讨论标准的制定、起草标准和修订初稿。“为使制定的标准既与国外先进标准相符，又满足生产、消费的市场需求，标准草案初稿及编制说明广泛征求相关科研机构和生产企业的意见，抽检了三家企业的数十批样品，送到有资质的检测机构按本标准进行检测，发出征求意见稿20多份，征求对罗汉果甜苷国家标准的制定及修改的意见，力求采用国外先进标准，并且考虑我国实际生产情况对部分方法进行修改。随后形成标准征求意见稿，提交食品安全国家标准审评委员会秘书处初审。”参加过答辩的郑玲高工回忆道。

食品安全国家标准审评委员会专家，对罗汉果甜苷食品安全国家标准给予充分肯定和高度评价。2015年10月1日，新的食品安全法出台，食品安全国家标准管理由原卫计委一家审签变更为与国家食品药品监管总局共同会签。经过一段时间的等待，2016年8月，该产品标准得以发布实施。

罗汉果产业迎来“福音”

广西出入境检验检疫局技术中心主任刘军义说：“我们要趁《食品安全国家标准——食品添加剂罗汉果甜苷》发布的契机，更好地推动标准实施和运用，帮助促进罗汉果产业发展。”

“罗汉果甜苷食品安全国家标准的制定发布，有利于促进技术进步，提高产品质量；有利于合理利用资源，提高经济效益；有利于保护消费者利益，促进对外贸易。” 9月23日，广西出入境检验检疫局技术中心联合桂林市聚芗源科技有限公司、广西植物研究所、广西师范大学、桂林莱茵生物科技股份有限公司、桂林吉福思罗汉果有限公司、桂林莎罗雅生物技术有限公司等有关科研机构、高等院校、企业在桂林市举行《食品安全国家标准——食品添加剂罗汉果甜苷》研讨会，广西师范大学苏晓建教授说道。

广西植物研究所副所长李典鹏说，广西罗汉果产业规模达100亿元，罗汉果甜苷国家标准发布，对企业而言，将可以合规合法使用罗汉果甜苷作为食品添加剂，助推整个广西特别是桂林罗汉果产业发展，进一步开拓国内市场，扩展销售网络，壮大产业链，将罗汉果产业联盟蛋糕做大做强。

桂林莱茵生物科技股份有限公司是国内植提行业第一家上市公司，主要从事罗汉果甜甙、甜菊糖甙、红景天提取物等植物标准化提取物及高纯度活性单体的研发、生产及销售，拥有年加工1.5万吨原材料的生产能力，其中90%以上出口美、德、日等60多个国家和地区。2015年度公司营业总收入6亿元人民币。该公司常务副总经理谢永富说：“罗汉果甜苷国家标准出台，将大大推动罗汉果市场发展，莱茵生物将应用罗汉果甜苷国标开发罗汉果茶、罗汉果风味水等系列产品，进一步扩大生产规模，预计罗汉果产业年生产和销售量将增长20%左右。”

“标准助推创新发展，标准引领时代进步。”习总书记的言语正在广西罗汉果产业上得到印证，罗汉果产业人有信心将罗汉果甜苷标准推向国际化，创造更大的辉煌！文/洪泉 李洁 韦万春 刘琼 孙婉雯