简介：
为改变食品加工小作坊卫生脏乱的现状，今年以来，福建省南平市延平区市场监督管理局在对小作坊进行了规范引导和督促的同时，通过创建示范点，不断提高生产加工条件，逐步向正规生产企业看齐。
据了解，该局深入15家食品生产加工小作坊现场指导，指导企业改进和完善生产加工条件，规范生产加工流程，建立健全小作坊生产所需的食品安全管理制度；联合乡镇（街道）食安办重点对上述食品生产加工小作坊的卫生条件、食品原料使用、食品添加剂使用等情况进行走访督查和筛选，对存在问题的进行跟踪检查，并选定生产条件基础较好、质量安全管控到位、市场信誉良好的企业作为示范点创建单位；同时，以示范点创建工作为契机，严格开展自查自纠，努力提升食品生产经营水平。
目前，延平区通过示范创建，打造了一批生产过程管控严格、食品安全有效保障的标杆单位，形成可复制、可推广的小作坊示范典型。文/张倩 何金月 记者吴雪
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