近日，泉州市食品药品监管局报送的《第三批泉州市食品生产加工小作坊允许生产加工的食品目录》（以下简称《目录》）通过泉州市政府批准。根据《目录》相关规定，凡符合条件的泉州传统小作坊品类，如蒜蓉枝、麻花、碗糕、元宵圆等将可办理食品生产加工相关证件。

据了解，此批《目录》中涵盖了中式糕点（包括蒜蓉枝、麻花、碗糕和米糕）、调制食品（肉卷）等十大类13个品种的执行标准和实施区域等内容。《目录》还根据不同食品品种界定了相关的执行标准，如中式糕点参照《糕点通则》标准执行、肉卷参照《速冻调制食品》标准执行等。另外，对已列入第二批允许生产加工的食品目录的金桔蜜饯，实施区域由原来的永春县扩大至泉州各县（市、区），参照《蜜饯通则》标准执行；猪肉粕的实施区域由原来的晋江市扩大至泉州各县（市、区），参照《熟肉制品卫生标准》标准执行；茶油的实施区域也由原来的安溪县和德化县扩大至泉州各县（市、区），参照《油茶籽油》标准执行。

值得一提的是，泉州市食品药品监管局在去年全市小作坊专项整治的基础上，相继开展了全市食品生产环节风险大排查和三小（即小作坊、小摊贩、小餐饮）专项整治，组织各县（市、区）局、各分局深入摸清辖区小作坊的底数，指导各地建立起小作坊监管档案。在此基础上，泉州市食品药品监管局还要求各县（市、区）局、各分局结合各自辖区实际，对属于当地生产量大、涉及面广、与当地居民生活密切相关的以及属于地方传统特色的小作坊食品再次进行梳理汇总。另外，该局先后多次组织了由食品安全领域专家参加的研讨会，研究拟报小作坊产品目录、适用标准、产品定义以及工艺流程等有关事项。

据了解，接下来，该局还将在标准化生产、关键工艺和完善功能布局等方面为辖区传统美食小作坊提供咨询和帮扶，推动泉州食品小作坊治理朝着依法、科学和规范的方向发展。文/魏培培 朱青南 许义森