为有效打击豆制品生产加工中“两超一非”等违法违规行为，进一步规范豆制品生产加工行为，6月至10月，贵州省各级食品药品监管部门组织对全省豆制品生产加工环节开展了专项监督检查，未发现违法添加吊白块、王金黄、硼酸与硼砂等非食用物质以及滥用柠檬黄、甜蜜素等食品添加剂的“两超一非”违法违规行为。

专项监督检查重点包括，企业是否严格落实原辅料进厂查验、生产过程控制、添加剂使用记录等制度；生产者生产场所、设施设备清洁卫生状况及卫生防护措施是否满足必备生产条件要求；生产者是否存在违法添加吊白块、王金黄、硼酸与硼砂、碱性嫩黄、硫酸亚铁等非食用物质以及滥用柠檬黄、甜蜜素、山梨酸、脱氢乙酸、焦糖色等食品添加剂的“两超一非”违法违规行为。

食药监部门负责人表示，此次专项检查共出动检查人员2953人次，检查116家豆制品生产企业和1036家豆制品生产小作坊，查处案件3起，查处货值0.72万元，发现风险隐患信息176条，主要问题有：小作坊普遍存在生产工具简陋，卫生条件较差；从业人员无健康证，未建立健全食品原料采购台账，无进销货记录；原料存放不规范，且部分有使用不符合卫生要求的食品添加剂和劣质黄豆的情况，生产场所“三防”设施不到位等。

针对问题企业和小作坊，当地食药监部门下达了《责令改正通知书》，要求问题单位加强厂区环境、设施设备、生产人员的卫生管理，严格执行原辅料索证索票、生产过程控制记录、出厂检验制度。目前，存在的隐患问题已完成了整改。文/李倩 记者肖长春