日前，福建省泉州市食品药品监管局对外披露今年以来该市在推进餐饮服务示范街、示范单位和省级“明厨亮灶”示范单位的建设工作中取得的成效和经验。据统计，截止到11月底，该市已建成省级餐饮服务食品安全示范街26条、省级餐饮服务食品安全示范单位390个和省级“明厨亮灶”示范单位15个；建成市级“明厨亮灶”示范街20条、示范学校食堂60个和示范单位250个。

据了解，今年以来，泉州市食品药品监管局积极利用双随机检查、飞行检查等各类检查、督察行动，结合11月份市食品药品监管局会同市食安办下发的《关于开展2016年省市两级食品安全示范项目验收的通知》，对各地开展示范建设的进度进行督导；通过结合“明厨亮灶示范街、示范店、示范校创建项目”被泉州市委、市政府列入为民办实事工程这一契机，建成了“明厨亮灶”示范街20条、示范学校食堂60个，在全市学校食堂安装“明厨亮灶”视频监控800余个；通过中国食品安全报、泉州晚报等主流媒体，对泉州市在餐饮服务示范创建中的典型经验和有益做法，作了相关跟踪报道。

“坚持政府推动与企业争创相结合，分类指导与分级联创相结合，分步推进与重点突破相结合，充分发挥示范单位辐射带动作用，促进全市餐饮服务食品安全保障水平稳步提升。”泉州市食品药品监管局有关负责人表示，下一步泉州将按照争创国家食品安全城市这一规划目标为核心，积极贯彻落实福建省副省长梁建勇和泉州市副市长季翔峰的重要批示精神，在餐饮服务示范建设等工作方面持续探索，不断提升泉州市餐饮服务示范创建水平，推动泉州餐饮行业转型升级。文/魏培培 陈翔