2014年，现任广西河池市食品安全委员会办公室主任，市食品药品监管局党组书记、局长的胡美英刚刚上任没几天，辖区就发生了食品安全事故——巴马瑶族自治县某幼儿园有60多名学生在午餐后相继出现了腹泻、发烧等症状。当天正值周末，胡美英二话不说就赶赴现场，一路上她都在担心孩子们的安危。后来查明事件，造成此次食品安全事故的原因是幼儿园负责人食品安全意识淡薄，食堂工作人员操作不规范，且食堂卫生条件不达标。这件事情给胡美英敲响了警钟，她下定决心要做好河池市的食品安全工作。从这以后，河池市以高起点、高标准、高态势来保障辖区人民“舌尖上的安全”的序幕就此拉开。

今年以来，河池市紧紧抓住创建广西壮族自治区食品安全城市的机遇，按照抓合力建机制，抓整治促规范，抓创新树标杆的工作思路，强化工作措施，细化目标任务，优化方法思路，有序推进食品安全城市创建工作，各项工作取得了良好成效，全市食品安全水平持续提升。

打造模式 高标准推进目标落实

为了进一步确保辖区人民能够吃得放心健康，加强推进食品安全城市创建工作，河池市重点打造了4种模式。

一是建立食品生产管理模式。择优选定生产、加工场所和社会信誉等各方面条件较好的金城江城区双狮粮油有限公司、河池市柳穗饼家、河池市永平食品有限公司、金城江区和平大米加工厂、广西旅发集团山泉有限公司5家生产企业作为示范创建单位，在生产工艺流程、生产操作规程、生产操作人员工作服装管理、企业实验室建设及运行、建立和运行食品安全管理5个方面进行规范化建设，大幅度提升食品生产安全保障水平。目前，河池市正在规范城区18家生产企业，52家小作坊，其中已有12家小作坊取得备案凭证，另外还有20家小作坊正在申请备案。

二是建立食品流通管理模式。按照活禽进笼、宰杀隔离、生熟分开、摊位归区、坐商归店、垃圾归桶、水产进池、食品上柜、肉食上案、果蔬上台、副食上架的“十一个规范”的市场管理要求；做到统一制度标语上墙、统一环境卫生整洁、统一物品摆放整齐、统一台账管理、统一公示产地信息、有快检实验室、有快检设备、有快检技术人员、有快检记录、有快检公示的“五个统一、四个有”的超市管理要求；做到统一规范硬件设施，统一制作摊点招牌，统一原料公示和台账，统一摊点证照公示，统一摊点着装销售的“五个统一”摊点管理要求进行规范化建设，进一步优化食品销售安全健康环境。先后整改规范金城江城区市场11家、超市30家、冷冻库28          文/洪泉 李洁 陆庆学