记者从莆田市食品药品监督管理局涵江分局获悉，为全力保障第二届涵江啤酒美食节期间的食品安全，该局高度重视，对此次活动进行“统一领导、统一部署、统一组织、统一分工”。

据了解，该局成立以局长为组长的“第二届涵江啤酒美食节”食品安全领导小组，并召开啤酒节食品安全保障工作布置专题会，制定《啤酒节食品安全保障方案》、《啤酒节突发公共事件应急预案》，同时与啤酒节主办单位签订了《食品安全责任书》，并与各参加厂商、啤酒大篷、餐饮服务单位签订《食品安全承诺书》，明确主办单位和啤酒节各食品经营单位的责任。

啤酒节开幕前，该局对餐饮服务单位啤酒大篷的布置规划、食品加工流程、食品许可、从业人员健康等环节进行全面检查督导，并对与食品相关的经营单位进行检查， 严格要求啤酒节期间各食品经营单位建立健全食品及其原料索证索票制度、进货检查验收、购销台账等制度，加大对从事凉拌菜、烧烤类等高风险食品经营活动监管，加强对酒类、预包装食品备案登记，杜绝不合格食品进入活动区，降低食品安全风险。

另外，该局还组织对参加活动的厂商和餐饮服务单位的相关人员进行食品安全法律法规和卫生知识培训，增强食品安全责任意识。同时，成立应急突击队，24小时待命，畅通12331投诉举报渠道，及时受理投诉举报事宜，全力以赴为啤酒节食品安全保驾护航。