新学期是食品安全事故多发的特殊时期，广西壮族自治区食品药品监管部门和教育行政部门联合行动，进一步加强中小学校和幼儿园食品安全监管工作，防范食品安全风险，切实保障儿童青少年身体健康和生命安全。

为了确保新学期师生饮食安全，广西各地食品药品监管部门、教育行政部门建立食品安全监管工作协作联动机制，严把食品经营许可准入关，全面提高中小学校和幼儿园食堂许可持证水平。要求新建、改（扩）建的食堂，参照餐饮服务食品安全操作规范等要求，使食堂设置布局合理，清洗消毒、冷藏冷冻、食品留样等设施设备达到许可要求；对于无证供餐和许可证即将到期的中小学校和幼儿园，督促并协调解决相关问题，做好食品经营许可办证换证工作。力争到2017年底，全区中小学校和幼儿园食堂食品经营许可证总持证率达到85%以上。

针对学校食堂管理存在的安全问题，广西要求中小学、幼儿园食堂由学校自主经营，统一管理，不得对外承包或变相承包给他人经营。中小学校校长和幼儿园园长作为食品安全第一责任人，对学校食堂管理工作负总责。教育行政部门将食品安全工作纳入中小学校和幼儿园管理督导内容，督促幼儿园园长和中小学校校长落实主体责任，定期开展自查，及时消除隐患。食品药品监管部门加强中小学校和幼儿园食品安全监督抽检，将高风险食品原料及食品、餐饮具和供餐单位配送食品列为重点抽检对象，及时向社会公布监督检查和抽检结果。

为了进一步推进智能监管，提升食品安全监管信息化水平，广西还逐步推进学校及幼儿园食堂食品安全信息管理系统建设，将学校及幼儿园食堂的食品采购索证索票、进货查验、台账登记、仓库保管等信息录入系统，实现食品从采购到使用各环节质量安全的可追溯；逐步设立学校食堂食品快速检测室，即检即录食品快速检测结果，自动生成各地及全区的大数据，通过统计分析实现风险共同管控；逐步建设食品安全事件报告处置系统，将辖区学校及幼儿园基本情况、食堂许可信息、食物中毒事件报告处置流程和食品安全法律法规等内容纳入其中，规范和提升食物中毒预警预测、报告处置水平，切实保障广大师生的饮食安全。

文/许恒 记者洪泉