乳清蛋白是牛奶中的优质完全蛋白质，包含人体所需的所有必需氨基酸，并且容易被消化和吸收。是当前健康营养产品领域的“明星”。3月24日，在上海中国国际食品配料和添加剂展（FIC），安格普（Agropur）公司作为世界高端优质乳清蛋白的领军者，召开了专题研讨会，聚焦乳清蛋白与乳白蛋白营养产品的创新开发，吸引了众多婴幼儿奶粉、乳制品和健康食品领军企业的关注。

会议上，安格普大中华区总经理许飒博士介绍了乳清蛋白与乳白蛋白的营养功效，她表示，乳清蛋白含有丰富的亮氨酸，促进减脂的同时有效提高肌肉合成。乳清蛋白还可以提供人体合成谷胱甘肽所需要的氨基酸。谷胱甘肽是体内的一种抗氧化剂，对免疫系统的健康起着非常重要的作用。

据许飒介绍，安格普公司针对不同人群和营养健康的需求，着重精准化的应用与开发。其核心产品α-乳白蛋白以其独特的高纯度（含量达到92%以上）和接近于母乳的氨基酸组成， 丰富的色氨酸，含硫氨基酸以及支链氨基酸，成为新一代婴幼儿配方奶粉开发中，降低配方总蛋白量，实现模拟母乳化，降低生命早期高含量蛋白的摄入对长期肥胖和代谢性疾病的风险的优选成分。

安格普研发和技术副总裁Anand Rao博士介绍了安格普的两种高端乳清原料：乳清分离蛋白BiPRO 和 高纯乳白蛋白Alpha-Lac， 作为全球乳清蛋白标杆产品，这两种产品以同类产品中最高的蛋白质含量和亮氨酸含量，优质支链氨基酸组成，成为欧美和澳洲市场，开发高蛋白，低能量，不含乳糖或脂肪，清洁标签，透明干净风味蛋白水的普遍选择。

据悉，安格普公司北美执行副总裁Jon Davis专程飞抵上海出席本次会议，他十分看好中国快速增长的经济和蓬勃发展的营养品行业，在中国消费升级，人们健康运动意识显著增强的大趋势下，安格普致力于引领高端乳清蛋白产品的开发，提供优质原料和技术服务。

同时，研讨会也分享了全球乳清蛋白市场的趋势，如运动营养主流化，健康老龄化产品对肌肉减少，衰弱和优质蛋白的强烈需求，休闲零食健康化，高蛋白膳食对体重管理的重要作用等。文/ 记者牛春安