日前，湖北省黄冈市人民政府办公室印发《关于促进东坡美食产业发展的意见》，以弘扬东坡文化、拉动消费、扩大就业、完善旅游产业要素，发展壮大东坡美食产业，促进东坡美食产业发展。

936年前，大文豪苏轼被谪居黄州，自号东坡居士。在黄州为官的五年时间里，苏轼常常以达观的心态融入生活，从一蔬一饭中获得生活的意趣和快乐，形成了具有鲜明东坡特色的渗透着强烈文化意识、美学意识的饮食观。他不仅在生活中仔细品尝食物的美好滋味，更将这些食物写进诗歌中，这些平常的食物在他的笔下充满了意趣，给他清苦的生活带来了莫大的快乐。据不完全统计，苏轼直接描述饮食烹饪的诗文有近百篇，以他的号“东坡”命名的各种菜点达35种之多，如东坡肉、东坡饼、东坡羹、东坡鱼、东坡豆腐等。黄冈市人民政府决定以供给侧结构性改革引领餐饮业发展新常态，按照“政府引导、市场运作、企业主体、创新发展”的原则，引导餐饮企业转型升级，探索多元化经营模式，加强内部管控，全面推进黄冈餐饮业规模化、品牌化、特色化、规范化、产业化发展。

促进东坡美食产业发展，黄冈市人民政府决定从四个重点方面着手。其一，制定产业发展规划。其二，完善东坡美食产业体系。按照公司化、标准化实施、品牌化管理的原则，重点培育一批产业带动力强的知名餐饮企业。支持有条件的餐饮企业发展原材料种养基地、调味品生产基地以及东坡美食原辅料配送中心；支持有条件的农贸市场、餐饮酒店行业协会等共同组建菜品配送中心，为企业提供高标准、无公害的东坡美食原辅材料。其三，打造东坡美食品牌。强化宣传引导，推介东坡美食品牌。每年开展一次“东坡美食大赛”活动；做好名店、名师、名菜点的推荐认定工作；大力支持东坡美食品牌企业、连锁企业走出黄冈，鼓励餐饮协会和企业加强境外交流和联系，推动东坡美食国际化发展。其四，推动东坡美食产业标准化。鼓励餐饮协会和企业建立东坡美食研究机构，创办东坡美食报刊，围绕东坡美食烹饪技术、制作工艺和工业化生产开展科研攻关和成果交流。支持企业、有关院校和科研院所有组织地对东坡美食加工各个环节的技术标准和规程开展研究，并尽快制定《东坡美食菜品制作技术规程》等行业地方标准，建立完善东坡美食原料加工制作工艺的质量标准体系和操作规程。