近日，辉山乳业优质乳粉项目启动会正式召开，这是继辉山爱克林巴氏杀菌纯牛奶通过优质乳工程验收之后的再度发力。据悉，这是优质乳工程第一次在乳粉领域进行落地，不仅标志着辉山优质乳建设率先迈入新阶段，也推动了优质乳工程的全面升级。

会议上，辉山乳业集团董事局主席杨凯、副总裁王欣宇、副总裁王金鹏、集团总裁助理兼质量总监张明、牧业事业部总经理白军及辉山优质乳工程工作组成员共同出席，针对优质乳粉项目实施的具体环境、流程、目标等内容进行探讨。

据悉，优质乳工程涵盖了创建优质乳标识制度、推动奶牛养殖技术升级、全面实施乳制品加工工艺标准化监管三方面内容，辉山乳业的全产业链和奶业都心模式，与优质乳工程有着非常高的契合度。早在2012年，辉山乳业位于沈阳法库的奶粉生产基地就已建成。近年来，依托独有的全产业链资源优势和科学的配方、先进的鲜奶一次成粉工艺和奶粉安全及质量受到了全国消费者的深度认可。

目前，辉山优质乳粉项目的各项工作正有序展开，将优化乳粉生产工艺流程和参数，最大程度保留乳中原有营养成分，提高乳粉质量和营养价值，力争今年12月31日前通过项目验收，以完备的优质乳粉生产资质，率先取得中国优质乳粉标签标识资格，同时收集、评估乳粉生产现状，筛选优质乳粉评价指标，协助制定优质乳粉评价标准和规范操作流程。

“加入优质乳工程，对辉山来说，是一次追本溯源的过程。”辉山乳业优质乳工程项目负责人表示，爱克林巴氏杀菌乳率先通过验收的经验，对企业内部来说也是一次“革命”，整个工程覆盖全产业链上中下游各大事业部，在集团整体技术升级、团队培养、创新研发、管理细节与效率都是一次质的飞跃，是企业健康发展的保证，是辉山深入贯彻“品质如山”精神的有力保障，对企业长远发展和实现战略目标具有重要意义。

中国农科院奶业创新团队经过10年研究，已形成了一套完整的优质乳工程理论和技术规范。国家奶业科技创新联盟理事长、奶业创新团队负责人王加启研究员指出，优质乳工程重在优化工艺、规范管控、减少鲜奶活性成分的热伤害和能源耗费，是一项低碳环保、营养健康的产业变革。辉山乳业的发展与实践，展示了其积累的技术基础和资源优势，对此，专家组也给予了积极评价和肯定。

实施优质乳工程，生产优质乳品，让消费者放心消费，让产业链利益合理分配，保障奶业和谐、健康、可持续发展，是实现乳业全面振兴的必由之路。优质乳工程将以其革命性推动乳品产业升级。辉山乳业作为D20峰会的乳业代表，作为民族乳业的一份子，多年来秉承着“以牛为本，好牛奶是种出来的”生产理念，严控每一滴牛奶的质量安全，将优质乳工程切实融入到产业链的每一处细节，从鲜奶到乳粉、由点至面，全面提升全产业链的核心竞争力，为一杯好奶全力以赴。文/记者黄伟伟