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H7N9重创下江西家禽业的转型自救之路

时间:2017-05-11 来源:中国食品安全报 编辑:----

简介:

今年年初,受人感染H7N9流感影响,江西家禽业遭遇沉重打击,家禽产品消费锐减,市场销售不畅,价格急剧下降,生产陷入困境,尤其是活禽市场关闭后,对禽类产品的消费和家禽生产的影响进一步加深。面对异常严峻的形势,江西禽业人虽然表达了他们的委屈、愤怒与无奈,但在畜产品消费结构、消费方式已悄然转变的今天,他们明白仅仅依靠更名和补贴是不能解决当前问题的,因此,在政府的帮扶与指导下,江西禽业走上了转型自救之路。

转单一补助为因场施策

南城县是蛋鸡养殖大县,规模化蛋鸡养殖场(户)370家,存笼蛋鸡超500万羽,培育了集蛋鸡养殖、蛋品加工、销售于一体的国家级农业产业化龙头企业洪门集团以及鑫港、丰源、华丰等一批存笼4万羽以上的大型蛋鸡养殖企业。今年,受H7N9影响,鸡蛋量价齐跌、淘汰鸡滞销、养殖户损失惨重。为全力帮助受灾养殖户渡过难关,南城县主动出击,采取“四个一批”方式,加快南城蛋鸡产业发展转型。

“紧急救助一批”:积极开展家禽养殖加工企业、合作社的贷款需求摸底调查,今年以来,已利用“财政惠农信贷通”平台,为家禽企业发放贷款1700余万元。“改造一批”:南城县出台《蛋鸡养殖污染整治行动实施方案》,对鸡舍粪污处理设施进行改造升级, “一场一策”推广发酵床养殖、刮粪系统工艺改造、输送带清粪等处理模式。配套补助政策,对参与改造的养殖场(户)每羽蛋鸡补助4元。“拆迁一批”:对沿高速公路、铁路、国省道沿线有碍观瞻、污染严重的蛋鸡养殖场(户)予以拆迁或停养,由县财政给予每羽蛋鸡12元、每个笼位6元的拆迁补助。“兼并一批”:培埴壮大龙头企业,引导龙头企业对散小养户采取整合、兼并、重组,实现蛋鸡养殖加工的集约化、专业化发展,把南城蛋鸡产业做大做强做优。

转传统批发为品牌营销

在家禽及其产品中,鸡蛋以鲜销为主,深加工率不到10%,且大部分采取传统的批发流通方式,因此,附加值低,抗市场风险能力弱,销量、价格受H7N9冲击较大。今年2月以来,鸡蛋批发价从170元/箱一路下滑到80元/箱,且大量蛋品积压在库,无人问津。然而,在这种形势下,仍有一些企业异军突起,保持了较好的销售行情和市场价格。

品牌蛋+商超对接

品牌体现了产品的质量,企业的价值,更是防范风险的有效机制,当市场行情出现波动时,消费者依旧会选择信赖的品牌继续消费。在江西一鸣生态农业科技有限公司,凭借产品品牌的优势,H7N9时期,“风景里”鸡蛋未像传统流通批发遭遇重大冲击,每月基本保持160余万元的销售额。据了解,该公司通过自动化设施设备、智能化环境控制、规范化经验管理,其产蛋数和料蛋比都大幅优于传统半开放式蛋鸡场。同时,通过对“风景里”系列蛋品的品牌打造,该公司已成功推广进驻湖南省华润万家、步步高等百家大型超市。

有机蛋+休闲农业

江西是目前为止唯一的“全国绿色有机农产品示范基地试点省”,在策应农业供给侧改革的浪潮中,许多企业积极打造绿色、有机农产品基地。新余市仙女湖畔生态农业开发有限公司作为生产有机鸡蛋的代表,从德国引进全套全自动养殖设备,每个环节严格按照有机农业标准把控,生产的“岩宏”牌鸡蛋通过绿色食品、有机产品认证。为延伸产业链,提升产品附加值,仙女湖畔公司还建设了集“特色养殖、农家休闲、风味小吃”于一体的生态农庄,来此休闲的游客可体验竹林养鸡、品尝有机鸡蛋,以产业融合促进有机鸡蛋的推广销售。

特色蛋+电商物流

寻乌县盛产脐橙、灵芝,建有脐橙物流电商平台和灵芝集散批发中心。寻乌县华丰蛋鸡场为了打造独具特色的优质蛋品,一方面,充分利用当地盛产的黑灵芝资源,用熬煮的灵芝汤饲喂蛋鸡,提高鸡蛋的营养保健功效;另一方面,依托脐橙物流电商平台,线上推广灵芝蛋销往全国各地。同时,华丰蛋鸡场为了解决鸡蛋运输过程中易破损的问题,专门定制了可抵抗抛、摔、压等野蛮操作的包装礼盒,大大提高蛋品运输的安全性,深受消费者青睐。在H7N9时期普通养殖户正愁蛋难卖的情况下,华丰蛋鸡场依然源源不断接到全国订单,日销售灵芝蛋达250箱。

转活禽销售为冷鲜上市

此轮H7N9,黄羽肉鸡因活鸡销售方式,受影响最大,一方面与中国人饮食消费习惯有关,认为活禽宰杀才新鲜美味;另一方面与屠宰工艺有关,地方鸡个体小、屠宰率低,常规屠宰线难以屠宰掏膛,因此冷鲜上市产品较少。近年来,每到春季流感季节,活禽市场就陆续关闭,长此以往,活禽市场很有可能每年季节性休市或全部关闭。

面对这一发展趋势,很多大型养殖企业尤其是地方鸡养殖企业开始痛定思痛,建设宁都黄鸡屠宰加工厂,推行“集中屠宰、冷链运输、冰鲜上市”迫在眉睫。江西萧翔农业发展集团有限公司早在7年前就意识到地方鸡冷鲜上市的重要性与必然性,在吉水县规划建设8万平方米,计划建成1.25万羽/小时高速健康福利冷、冰鲜优质地方鸡屠宰加工和调理生产线项目,从国外专门定制自动掏膛和风冷设备,满足地方鸡个体小、保鲜要求高的需求,建成后可年屠宰地方鸡5000万羽,熟食加工存储量达1万吨。文/徐佳 甄丽卿 本报记者张坤

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