简介：
近日，海南省质量技术监督局批准发布《海鲜餐饮经营服务规范》、《海鲜餐饮星级的划分与评定》两项地方标准。
《海鲜餐饮经营服务规范》规定，经营者应符合以下要求：应取得相关部门批准的合法经营资质和法定文件；应有符合经营要求的营业场所和设施设备；应有业务熟练、结构合理的员工队伍，具备良好的职业道德，规范服务，爱岗敬业，技能娴熟；应有相应的管理制度等。
《海鲜餐饮星级的划分与评定》规定，餐厅应符合以下要求：餐厅面积不少于100平方米；有温度适宜的就餐环境，各区域通风良好，照明充足；有适当的艺术装饰布置，点缀效果良好；餐桌椅等状态良好，餐具配套齐备，无破损；菜单图文并茂，每一菜点明码标价；有儿童就餐专用椅等。
数据显示，2015年，赴琼旅游人次突破5335.66万，旅游总收入达到572亿元。旅游消费中，以“海鲜”为主要特色的美食成为中外游客的首选。据统计，全省餐饮业营业额222.32亿元，比上年增长17.9%，其中海鲜排档企业的营业收入超过三分之一。
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