为保证中国民族文化旅游·黔东南峰会在贵州省雷山县西江举办，连日来，雷山县市监局（工商、质监、食药）对餐饮服务及食品安全进行督导与整治。确保“零投诉、零事故”，树立了雷山县全城旅游新形象，取得显著成效。

督导整治，以西江景区宾馆、酒店、农家乐、食品（杂）店为重点，对经营者无证照经营、制度不健全、责任不落实、食品加工操作及餐饮具清洗消毒是否符合规范要求，食品加工场所防蝇、防鼠、防尘设施是否齐全，采购食品原料是否建立并严格落实进货查验、索证索票、台账记录制度、食品留样、从业人员持证上岗等方面进行检查整顿，严厉打击餐饮服务食品安全违法违规行为。并督促餐饮服务单位强化过程控制，严防超负荷接待、添加非食用物质、违规使用食品添加剂和食品交叉污染等情况的发生。同时，向经营者宣传杜绝无证照经营，原材料采购使用病死、毒死或死因不明的禽、畜、兽及其制品和经营超过保质期的食品的违法违规行为。要求经营者全面开展量化分级和示范创建。

据悉，督导整治221家，对发现的三防措施不到位，食品没有严格分类存放、生熟、肉蔬没有分开，原料就地混乱，经营者及从业人员卫生、安全意识淡薄等问题下达行政指导责令改正限期整改13份21条，扣押超期食品87包（瓶），行政处罚3件。该项行动保障了“中国民族文化旅游·黔东南峰会”在西江的各民族群众及游客饮食服务安全，推动了该县旅游业健康发展。