金湖县位于江苏省中部，是国家级生态示范区、国家科普示范县。金湖作为尧乡，具有悠久文化底蕴和丰富的饮食文化，金湖湖鲜美食是淮扬菜系列湖鲜特色菜系。湖鲜八大碗典型菜肴“红烧甲鱼”、“湖阳煲”、“荷荡金鳅”、“尧母月子汤”、“蟹黄狮子头”、“肉糜藕夹”、“老鹅锅巴”、“鸡汁鱼线”深得各地美食家的青睐。

金湖县上连洪泽湖，下接长江，淮河入江水道穿县而过，极富流动的河湖水孕育了独具地域特色水产资源，这里盛产小龙虾、大闸蟹、荷藕、芡实等水生动植物，是著名的“鱼米之乡”、“中国湖鲜美食之乡”。提到湖鲜美食，不能不提金湖的小龙虾，金湖小龙虾也是各地加盟的首选。去年，金湖县小龙虾总产量达6000多吨，“金湖蒜泥龙虾”在全国加盟店已超过2000户，仅南京市就有300多个，日均销售龙虾超过50吨，经济总量达到20亿元，演绎出“小龙虾，大产业”的精彩。金湖湖鲜美食以生态自然、品质上乘而闻名中外，金湖湖鲜菜系更是淮扬菜系里的一个鲜明分支。从传统的“八大碗”，到风味独特的“渔家宴”、“农家宴”、“全鱼宴”，再到精工细作的“全藕宴”、“水禽宴”，一直以来，金湖都以天然食材以及民间传统独特的烹制手法，赢得各地美食家的青睐。

作为水乡人勤劳智慧的结晶，金湖的湖鲜美食不仅传递着荷都独特魅力的饮食文化，更推动着休闲旅游等服务产业的发展。如今，到金湖品蒜泥龙虾已成为游客首选，生态旅游全域化的创建，将不断加速强富美高新金湖建设。