简介：
近日，珠海首部《珠海经济特区餐厨垃圾管理办法》公开征求意见，规定了七类禁止行为，首次明确餐厨垃圾“谁收、谁管和谁付费”的问题。
（7月24日 《珠海特区报》）
这一立法有利于从源头上斩断“地沟油”回流餐桌和“垃圾猪”等利益链条，对于发展绿色循环经济、保障食品安全将起到重要作用。
由于餐厨垃圾具有一定的经济利用价值，且珠海对餐厨废弃物的回收处理还未真正形成规范的管理系统，一些不法分子受经济利益驱动，直接用于提炼“地沟油”并掺入食用油非法出售给各类饮食行业，严重危害食品安全。因此，如何让商家主动接受餐厨垃圾处理、取缔与根除非法利益链、建立和完善无害化收集与运输体系等仍是待解决的难关。
因此，餐厨垃圾处理重在要解决好企业的“自利空间”。首先就是要保障餐厨企业餐厨垃圾的利益问题，允许它们有自己合理的“利益空间”。通过“利导”，化解企业抵触情绪，提高餐饮企业参与积极性。可以参考苏州经验，政府在严格监管的同时，研究免除餐厨垃圾排放者的“治污费”，并采取相应的激励机制和政府补贴，让企业感受到实惠，加大与特许经营企业的签约比率，提高餐厨垃圾处理效果。
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