7月17日进入今年的头伏，“温度高、湿度大”是伏天的一大特征。那么，为期40天的伏天里，如何保证市民的饮食安全呢？7月中旬以来，湖北省利川市食品药品监管局对辖区内餐饮市场进行集中整治，发现有部分餐饮店存在证照不全、店内卫生脏乱差等问题。截至目前，共出动执法人员208人次，检查经营单位388家，责令整改35家，检查过期食品250公斤，发放各类宣传资料2万余份，张贴宣传画5000余张，出动宣传车200台次，宣传标语280条。

针对伏天食源性疾病易发多发的情况，该局采取五项举措加强伏天食品安全监管，切实保障人民群众饮食安全。

精心组织部署。印发通知，精心组织，周密部署，细化分解工作任务，明确工作责任，保证各项工作措施到位。

深化教育培训。组织伏天经营单位食品安全培训，明确伏天食品安全的特点、重点和工作要求，不断提高企业食品安全管理水平。

强化日常监管。针对伏天食品安全的特点，结合农村食品“扫雷”专项行动，加强对重点区域、重点品种、重点环节的监管，特别是加大对集体食堂、大中型餐饮等重点场所及粮、油、肉、凉菜、冷饮、儿童食品等重点品种的监督检查力度，严防食物中毒事件发生。

加大督查督办力度。结合省级食品安全城市创建工作，由局领导带队，分七个组对全市各地伏天食品安全监管工作进行督查督办，压实食品药品安全监管责任，强化食品生产经营主体责任，全面推进食品安全工作。

加强食品安全宣传。通过报纸、电视、广播、微信、LED、短信等媒体以及公交站牌广告、建筑工地围挡等多种形式开展食品安全宣传。针对野生蘑菇等容易误食中毒食品，及时发布预警信息，强化防控措施，切实防范误食野生蘑菇等食品安全事件发生。

利川市食品药品监管局稽查大队长左保华表示，接下来，稽查大队和各监管所将部署开展全市范围内的夏季预防食物中毒专项检查，以凉菜、生食海产品等为重点产品，以能承办大型宴席的中大型以上餐饮单位、集体用餐配送单位等为重点区域，以食品原料采购进货查验、加工制作过程控制、从业人员健康、食品留样管理制度、餐饮具清洗消毒等为重点环节，开展食品安全风险隐患大排查，规范全市餐饮行业经营活动，确保市民群众餐饮食品安全。