记者从福州市市场监督管理局获悉，8月2－11日，该局开展餐饮服务食品安全监管及监督抽检业务培训演练。各县（市）区市场监管局餐饮监管科科长、承担监督抽检职责负责人、业务骨干以及市场监管所所长、餐饮监管业务骨干等300多人参加了培训。

据了解，此次培训分两期开展，第一期培训对象为各区县局相关科室科长、各基层所所长共160人，第二期为各区县局餐饮监管分管副局长、各基层所餐饮监管业务骨干180人，重点学习“餐饮服务食品安全操作规范”“餐饮服务许可现场核查”“日常量化分级管理”“餐饮监管许可及动态评定”“监督抽检业务及不合格报告核查处置”“餐饮环节常见食品快速检测”等内容。

据福州市市场监督管理局副局长蔡晓峰介绍，此次培训特色在于：一是学习内容接地气，紧贴基层监管实际，涉及餐饮服务全程监管业务。特别是针对监管工作存在的难点和重点环节，专程邀请了福州大学、省食品药品监管局、市产品质量检验所、市局餐饮服务监管、风险监测同仁，既有食品方面专家学者，又有一线实战经验丰富的同仁们授课；二是采取封闭式集训方式，严肃培训纪律，培训演练及考试合格者由市局发放合格证书；三是培训内容还涉及实战演练、座谈交流和考核环节，以切实收到培训成效，提高和巩固学习成果，真正做到学以致用。

蔡晓峰表示，该局将以此次培训为契机，进一步提升基层一线监管人员履职能力，进一步增强食品安全工作的信心和决心，确保食品安全工作取得新成效，把治理“餐桌污染”，建设“食品放心工程”和创建国家食品安全城市的各项工作任务，落实得更加到位、更加有效。