2005年9月24日在第二届中国食品安全年会在北京人民大会堂新闻厅隆重召开。全国人大常委会副委员长顾秀莲、全国政协副主席罗豪才、国务院研究室常务副主任侯云春应邀出席年会并分别作了重要讲话；来自全国食品行业的各路精英与专家、学者、政府官员济济一堂，共同为我国食品安全献计献策。
大会特意制作的“聚贤能，献鸿猷，殚精竭虑，矢志确保食品安全；集精英，创伟业，踵事增华，戮力构建和谐社会“巨幅对联，道出了全体与会者的心声和责任。
会议期间，400多名代表共同发表了以确保食品安全为主要内容的食品安全北京宣言。
