近日，黑龙江省食品药品监管局在安达市黑龙江贝因美乳业有限公司召开了婴幼儿配方乳粉生产企业食品安全追溯体系演练现场会。全省婴幼儿配方乳粉生产企业质量授权人、省市两级食品药品监管局分管领导和业务处（科）室负责人、乳制品食品安全专家，以及绥化市、安达市政府有关领导，共127人参加了此次会议。会议由黑龙江省食品药品监管局乳制品监管处张叶莉主持，共分为三个环节。

一是现场演练环节。贝因美乳业工作人员模拟接到食品安全投诉后，按照应急预案规定时间召开食品安全紧急会议、上报监管部门、展开食品安全一级召回和食品安全追溯，从产品的配方、奶源管理、原辅材料验收、仓储物流、设备设施管理、包装过程控制、产品的相关检验等方面进行全面追溯，最终查找到问题产生原因，并针对发现问题制定举一反三的整改措施。

二是专家点评环节。乳制品食品安全专家张守文、姜毓君、刘秀清认为此次演练准备充分、细致，问题设计抓住了关键，贴近实战，示范、指导作用强，实现了“六有”，即全程有预案、预案有时限、过程有痕迹、痕迹有分析、分析有指向、召回有措施。建议黑龙江省企业在下一步演练和追溯体系建设中，要突出重点和主要目标，适度深化高风险问题追溯，细化纠正预防措施，注重不同环节的衔接，举一反三，从不同角度进行演练，准确把握召回的时间点和召回后媒体应对和危机公关，把追溯体系建设好、使用好、管理好，真正发挥追溯体系在保证产品质量安全方面的作用。

三是总结部署环节。黑龙江省食品药品监管局食药安全总监张树杰对此次演练给予了高度评价，认为这是全省监管部门和生产企业相互合作、相互促进，利用了近两年时间加强追溯体系建设取得的重大成果，值得各级监管部门和生产企业认真学习、借鉴。张树杰强调，提高婴幼儿配方乳粉产品质量，加强食品安全追溯体系建设要提高“三个意识”：进一步提高婴幼儿配方乳粉产品质量意识，增强抓好质量安全的责任感和紧迫感；进一步提高婴幼儿配方乳粉生产精细化管理意识，深刻认识食品安全追溯体系建设的必要性和重要性；进一步提高婴幼儿配方乳粉生产风险意识，着力强化开展追溯体系演练的主动性和有效性。张树杰要求，婴幼儿配方乳粉生产企业和监管部门要认真学习掌握追溯体系演练的程序和内容，研究领会专家提出的意见建议，结合各地、各企业实际，制定切实可行的演练方案，精心抓好追溯体系演练这项工作，提高企业的精细化管理水平。