近日，湖南省食品药品监管局局长肖策群率领该局相关处室负责人，在长沙市副市长廖健和长沙市食品药品监管局领导，宁乡县委、县政府相关领导陪同下，莅临绝味食品宁乡阿瑞生产基地进行考察调研。

绝味食品是全国最大的休闲卤制食品连锁专卖网络和生产体系之一，为全国鸭脖连锁领导品牌。公司采取“一个市场、一个生产基地、一条配送链”的生产经营模式，业务覆盖包括北京、上海、广东、湖南等在内的28个省级市场，销售规模超过29亿元。通过“以直营连锁为引导、加盟连锁为主体”的方式进行标准化的门店运营管理，绝味门店总数超过7000家，员工达4000余人。

卤制食品在发展之初，多为前店后坊式的传统经营方法，而绝味食品则矢志改变这一局面，不断向现代化、标准化、自动化的生产工艺提升。在包装车间，全自动包装生产线引起了肖策群一行人的兴趣，这条名为莫迪维克的生产线是从德国进口，能以每小时3000盒的速度生产锁鲜装产品，既减少了人工包装过程的食品安全隐患，又提高了生产效率。据介绍，这套价值300万的生产线，绝味食品目前已经在全国的分厂装备了9条，还在持续引进中。

该公司质量检测实验室也是考察的重点。当了解到绝味食品将计划于2017年建立一个通过国家认可委员会CNAS认证的中心实验室时，肖策群对此表示了赞许。参观完生产区域后，领导们一行又查看了产品展示区，同时询问了盒装产品的定价。肖策群认为，绝味通过改进传统的卤制休闲产品包装工艺对食品安全而言是一个极大改善，同时也提升了产品的附加值。这些产品如何安全到达消费者手中呢？技术人员表示，几年以前，绝味食品就与全球领先的多元化工业公司英格索兰合作建立起了冷链物流系统，能够通过GPS系统，实时监控冷链物流车的运行位置和实时温度。不仅如此，绝味食品负责人介绍道，绝味食品已通过食品安全管理体系、质量管理体系、环境管理体系、职业健康安全管理体系等“四体系”认证；同时，绝味拥有“省级企业技术中心”，积极进行特色美食的研发和工艺的开发，目前已经形成包括“绝味招牌风味”等五大风味、两百余个品种的产品系列，并取得传统生产工艺改进方面的多项发明及实用新型专利。

考察结束后，肖策群一行对绝味食品在食品安全建设上的努力给予了很高的评价：在一个传统行业上，通过现代化、标准化、产业化的运作，为卤制休闲食品行业的食品安全作出了贡献。同时，他也寄予绝味更大的期许，希望绝味食品继续努力，建设成为我国食品工业的一张闪亮“名片”。