秋季开学在即，为确保广大返校师生饮食安全，有效预防和控制食物中毒等突发公共事件发生，近日，江西省上栗县市场和质量监督管理局联合上栗镇科教文卫办组织上栗镇学校（幼儿园）食品安全第一责任人、食品安全管理人员共计72人举办了校长、幼儿园园长食品安全管理培训班。

据了解，此次培训重点讲解了《餐饮服务食品安全操作规范》、食品安全法相关释义、餐饮服务食品采购索证索票管理规定、食品添加剂的购进和使用规定、食品留样等相关制度和要求等内容。同时该局还针对开学之际学校、幼儿园保障食品安全的六项工作进行现场部署：一是要求对学校、幼儿园的饮用水源进行查看，对输水管道进行清洗，对蓄水池进行清洗消毒；二是要求对所有食品加工工具及餐饮具进行清洗消毒；三是要求对食品加工场所内外环境进行大扫除；四是要求所有直接接触食品的从业人员必须持有健康证上岗；五是要求对所有库存的食品及食品原料进行清理；六是要求对之前索取的供货方的证照资料予以清理。

此次培训是《上栗县校园食品安全监督管理办法（试行）》有关规定的进一步落实，通过培训，促进了校（园）长提高校园食品安全第一责任人的责任意识的提高，使得校（园）长、食品安全管理员和从业人员对食品安全法律法规和餐饮服务食品安全操作规范有了更深刻的理解和准确把握，进一步确保学校食堂食品安全责任制和各项食品安全管理制度严格落实，保障广大师生的饮食健康和生命安全。