简介：
杨凌中盛餐饮管理有限公司在多年经营大学食堂的过程中时刻铭记“民以食为天，食以安为先”的箴言，十几年来，一直坚持履行“经营一个食堂，就全力办好一个食堂”的原则，确保了旗下学校食堂食品安全零事故。
始终把好进门关，与生产厂家、蔬菜基地在考察的基础上签订供货合同。公司每年都组织合作院校的主管经理考察供货商，定点与生产条件好、质量可靠性强、信誉度高的和有一定实力的供货单位合作。始终把好进货关，进食堂必须有食堂管理员、仓库保管员、使用者对材料进行质量和数量验收。必须保证“三证”齐全，对过期、腐烂、变质的材料坚决拒收。始终把好过程关，所有货物含每天的新鲜蔬菜统一按不同流向进入食堂。全部毛菜统一用框、袋装好上架，使用时按照“一择、二洗、三切、四浸泡”的程序进行操作。始终把好销售关，将制作好的熟食送到售餐窗口。要求售餐人员必须按规章要求：做到“一穿三戴”，即穿好工衣、带好口罩、手套、工作帽。始终把好库存关，做好“先进先出”，严禁过期变质材料、调料流入食堂，按照进货秩序和材料的保质期，仓库保管员每星期全部翻检一次。
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