针对夏季食品安全风险较大的特点，西乡县市场监管局以肉及肉制品为重点，集中时间、集中力量、集中开展专项整治，严厉打击市场违法行为，规范市场秩序，确保人民群众吃上“放心肉”。

明确任务，落实责任。西乡县市场监管局对全县进行了深入细致地调查摸底，结合日常监管实际及监管中发现的主要的问题，制定了操作性强、有针对性的肉及肉制品整治工作方案。由局领导带队，从肉品生产加工环节、肉品流通环节、生鲜肉经营三个方面，全面开展整治工作。强化宣传，营造氛围。结合食品安全宣传活动，采用多种形式广泛宣传食品安全法律法规和专项整治工作，大力普及肉及肉制品消费常识、鉴别假冒伪劣、有毒有害食品的基本知识等内容，增强经营者守法诚信经营意识，引导消费者主动选购合格肉品。加大力度，严查重处。自开展整治活动以来，共检查各类市场主体260户次，发放宣传资料5000份，抽检肉及肉制品30批次，食品快检360批次，排查安全隐患12起。下达责令整改72份，取缔无证经营5户，查办案件6起。规范提高，建立机制。修改完善了肉及肉制品安全各项工作制度，建立了肉及肉制日常检查、巡查、抽检、检验检测等各项监管制度，进一步强化肉及肉制品生产经营从业人员教育培训，督促各项制度落到实处，从根本上提高肉品质量安全保障水平。