今年，康师傅方便面通过持续创新推出四款产品再夺两项大奖：黑白胡椒系列、鲜熟拉面和锅煮拉面被评选为方便面品类“2015-2016年度创新产品”，而脆旋风加青豆摘取了相关方便食品类奖项。与会专家对康师傅方便面新品给予了极高的评价和肯定。多款新品同时获奖，既彰显了康师傅从原料、工艺层面延展到消费者食用情境上的全方位技术创新，又折射出康师傅方便面创新驱动产业升级、引领并带动全行业健康发展的坚定信念。

在现场展区，康师傅设置了专属展台展示其产品和研发创新方面的最新成果。其中黑白胡椒系列包括黑胡椒牛排面、白胡椒肉骨面，是康师傅与年轻消费群沟通后重磅推出首款口味创新的系列产品。此系列产品的特别之处在于加入了精选自马来西亚和印尼的优质胡椒，并以现代化方式萃取浓缩传统工艺及食材的汤头，再搭配多种配菜及爽滑面条，从而使该系列产品在口味辛辣的同时营养更丰富，迎合了年轻消费者的需求。

早在三年前，康师傅产品线中定位高端市场、立意“健康低负担”的蒸熟面“爱鲜大餐”一经推出，便在当年的第十四届方便食品大会上获得年度方便食品行业创新奖。它采用先进的真空冷冻干燥技术，使肉类和蔬菜充分脱水的同时，也能紧紧锁住食材的营养。今年8月，爱鲜大餐更是在爱尔兰斩获国际食品科技联盟颁发的“全球食品工业奖-产品创新奖”。

“康师傅的创新基因是为大众消费者创新”，康师傅控股有限公司中央研究所所长陈应让表示，近20年来康师傅从开发方便叉子、圆形面饼、防烫手双层圆面桶到不惜斥3亿元巨资研发生产配料包中的三块肉片，这些细节无一不是由满足大众需求从而创新驱动的。

他还表示，康师傅方便面新品创新研发的初衷是对消费者消费习惯的细致观察和深刻领会。凭借着领先行业的研发能力和制程工艺方面的优势，康师傅先后推出了从产品口味、产品品质、生产工艺、消费体验等全方位升级的几款产品，最大程度地满足了中国大众消费者的真实饮食需求。  文/杨丽娟